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          Penne del giorno dopo         
 I rigatoni sono un formato di pasta    
 molto comune, molto saporiti se cucina-
 ti alla gricia o alla carbonara. Se ne 
 avanzano, la pasta, anche se di grano  
 duro, perde consistenza quando viene   
 riscaldata.                            

 Invece di gettare via gli avanzi di    
 pasta corta, è possibile trasformarli  
 in un piatto tratto dalla cucina del   
 Meridione dove difficilmente si butta  
 vi qualcosa.                           

   La Ricetta di... 411     Cucina 586  
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