Crepes agli asparagi        
                                     -2-

 Spennellate le crepes con un velo di   
 besciamella, cospargetele di parmigia- 
 no, adagiateci sopra gli asparagi e    
 arrotolatele.                          
 Allineate le crespelle in una pirofila 
 imburrata e cosparsa con poca bescia-  
 mella. Completate con la besciamella   
 rimasta, distribuite qualche nocetta di
 burro, gli asparagi rimasti, spolveriz-
 zate di parmigiano.                    
 Mettete in forno a 200° e fate gratina-
 re per 15 minuti, poi per altri 5 sotto
 al grill.                              
 Sfornate e servite subito.             

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