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         Canederli di albicocche (2)    

 Fare a questo punto una sfoglia e ta-  
 gliarla in quadrati abbastanza grandi  
 quindi riempirli con un'albicocca e una
 galletta di zucchero e arrotolarli come
 fossero degli involtini.               

 Ora cuocerli in acqua bollente e salata
 per circa 10 minuti. Intanto fate scio-
 gliere dell'altro burro in un padellino
 e versarvi del pane grattato.          

 Scolare i canederli, rigirarli nel bur-
 ro con il pane grattato quindi cospar- 
 gerli con lo zucchero e la cannella in 
 polvere.                               

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