Santa Lucia Corato BA          
 Castel del Monte Nero di Troia Le More 
 Riserva 2021                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 100% Gr.14.5%       
 abbinamento: Guancia di fassona brasata

 Castel del Monte Bombino Nero Fior di  
 Ribes 2024                             
 tipologia: rosato                      
 uve: Bombino Nero 90%, Nero di Troia   
 10% Gr.12.5%                           
 abbinamento: Ravioli di cernia al sugo 
 di pesce.                              
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto