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          Biscotti alla fontina         
 Dosi per 8: 250g farina, 175g burro,   
 250g fontina grattugiata, 1 cucc.no di 
 lievito in polvere, 1 uovo, 1 cucchiaio
 di senape in polvere, 1 cucchiaino di  
 timo in polvere, sale, pepe            
 Impastare la farina insieme con il bur-
 ro freddo tagliato a pezzetti, la fon- 
 tina, il lievito, l'uovo e la senape.  
 Salare, pepare e unire il timo. Stende-
 re la pasta sulla spianatoia infarinata
 in una sfoglia dello spessore di 1 cm..
 Ricavare 24 dischi del diametro di 2 cm
 e disporli sulla placca foderata di    
 carta da forno, ben distanziati tra    
 loro. Cuocere i biscotti in forno a    
 180 °C per circa 10 minuti, fino a     
 quando saranno uniformemente dorati.   
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