Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Si mettono a mollo i ceci in acqua     
 fredda con un pizzico di bicarbonato   
 per almeno 12 ore. Quindi si lessano a 
 fuoco medio in abbondante acqua fredda,
 con 2 foglie d'alloro, finché non di-  
 ventano teneri (2 ore). Si affettano la
 cipolla e lo scalogno e si fanno appas-
 sire in una casseruola con un cucchiaio
 d'olio d'oliva. Si aggiungono la verza 
 affettata finemente, le foglie d'allo- 
 ro, la polpa di pomodoro, le carote a  
 pezzettoni, il Ras El Hanout e il pepe 
 di Caienna.                            

                                    2/5 
   Ambiente 450         Indice A-Z 799