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Magazine Cucina
Caldaro
08/11/2018
Il vitigno schiava è alla base del vino rosso Caldaro (o Lago di Caldaro) prodotto nel territorio di va ri comuni in provincia di Trento e Bol zano. E' previsto l'utilizzo delle uve schia va grossa, schiava gentile e schiava grigia, cui è possibile aggiungere pic cole quantità di lagrein e pinot nero. Il Lago di Caldaro è un vino rosso da consumare preferibilmente giovane, fra grante e fruttato, di corpo medio, ideale da tutto pasto.
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