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GLOSSARIO

Aneto

13/12/2018


L'aneto è una pianta aromatica che ricorda nell'aroma un misto di finoc chio e anice. E' un ombrellifera originaria del Medio Oriente. E' una pianta aromatica molto utilizzata in cucina. Se ne utilizzano sia le foglie filiformi che i semi, delicatamente aromatici dalle proprietà digestive. E' utilizzato per aromatizzare aceti, salse, marinate, formaggi freschi, mi nestre di legumi, ecc.

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