Salumi, l'invasione dello straniero
A rischio il futuro dei nostri prodotti
di Mario Papetti
Oramai si tratta di una vera e propria “invasione”. Così l’assalto del “suino straniero” (875 mila tonnellate per una valore di oltre un miliardo e 700 milioni di euro l’import del 2007) rischia di mettere in ginocchio il futuro dei nostri prodotti.
Secondo le associazioni degli imprenditori agricoli italiani tre prosciuti (cotti e crudi) su quattro provengono da oltre confine.
Uno scenario sempre più difficile che costringe i nostri allevatori a fare i conti con una crisi che ha messo in seria difficoltà le nostre aziende. Il valore al consumo della carne suina sfiora 1,2 miliardi, quello dei salumi 3,6 milairdi.