Tra pandoro e panettone
Vademecum conta-calorie a tavola
Natale e Santo Stefano sono giornate di trasgressioni a tavola, ma c'è chi non vuole litigare con la bilancia neanche durante le ricorrenze o quanto meno ''cerca di limitare i danni'', raccogliendo l'invito dei nutrizionisti di 'Salute Con gusto' che hanno elaborato una tabella conta-calorie sulle principali specialità enogastronomiche che tenteranno gli italiani in questi giorni.
Per fare scelte più consapevoli e oculate occorre ricordare, durante il brindisi, che le bollicine, e in particolare una coppa di champagne da 10 cl (87 calorie), sono meno light di un bicchiere di vino da 10 cl (70 calorie).
Nell'eterna disfida tra pandoro e panettone una bella fetta (100 gr) del dolce lievitato di origine veronese pesa di più in termini di calorie (419) rispetto alla stessa fetta (100 grammi) di panettone (362 calorie).
I puristi del cioccolato, gli amanti del fondente, assimilano meno calorie (515 in una tavoletta da 100 gr) rispetto a chi sceglie il cioccolato al latte (545 calorie).
Mentre a salvare gusto, gola, e bilancia, è un dessert a base di 80 grammi di gelato alla frutta (143 calorie); 100 grammi di creme caramel (163 calorie); 80 grammi di gelato alla crema (194 calorie); squisito, nonché portabandiera del Made in Italy nel mondo, è invece il tiramisù che però apporta 411 calorie ogni porzione da 100 grammi.
Tra i primi piatti, occorre poi sapere, ricorda Salute con gusto che 80 gr di pasta fresca all'uovo pesano meno (247 calorie) di 80 gr di pasta secca all'uovo. Nei formaggi la ricotta magra è la più amica della forma, mentre tra i pesci il salmone risulta il più ostico da smaltire poi in palestra.
Ecco una tabella delle principali specialità ittiche e casearie con le calorie relative:
- 150 gr di salmone (270 calorie)
- 150 gr di trota (120 calorie)
- 150 gr di calamaro (102 calorie)
- 150 gr di aragosta (129 calorie)
- 150 g di gamberi (106 calorie)
- 50 g di brie (164 calorie)
- 50 g di camembert (108 calorie)
- 100 g di robiola (309 calorie)
- 200 g di ricotta magra (72 calorie).