2 kg pesce bandiera, 1kg cozze, 1 spicchio aglio, 1 scalogno, 1/2 bicchiere vino bianco, 5 cucchiai olio EVO, 300g mollica pane raffermo, 200g tocchetti pane fritto, 1 ciuffo basilico, 200g farina 00, 300g pomodori del piennolo, sale, pepe. Fate aprire le cozze in un te game coperto, recuperando i frutti; filtrate il liquido di cottura. Tagliate metà del pesce e infornatelo a 160°C per una decina di minuti aggiun gendo 2 cucchiai di olio, l'aglio e il vino; fate raffreddare insieme al pane ammollato nel suo sugo del pesce.
Tritate grossolanamente il pe sce crudo rimasto e unitelo a quello cotto, amalgamando e verificando di sa le di pepe. Formate le polpette siste mando nel cuore una cozza e passandole nella farina. In un altro tegame ammor bidite lo scalogno affettato in un paio di cucchiai di olio; aggiungete i pomo dorini privati dei semi e fate cuocere per qualche minuto. Adagiatevi sopra le polpette, bagnando con l'acqua delle cozze. Unite il basilico, verificate di sale di pepe proseguendo la cottura a fiamma lenta, coperto, per 10 minuti. Guarnite le polpette di pesce con toc chetti di pane fritto e servite.
NOVITA' - Il tuo Televideo, ecco una selezione di mail ricevute. Scopri se c’è la tua vai all'articolo
Televideo compie 40 anni ripercorri la sua storia, vai all'articolo
FILM - "SHAYDA", per ulteriori info vai all'articolo, al trailer e alla clip
TEATRO - "WEST SIDE STORY ", vai all'articolo al trailer e al videopromo
FESTIVAL - "RAVELLO FESTIVAL " per ulteriori info vai all'articolo
MUSEO - "MUSEO DELLE ILLUSIONI", vai all'articolo
Film in sala e quelli in arrivo, guarda i trailer clicca qui
La NOTTOLA, programmazione Roma e Lazio clicca qui
Pillole di euForia: "AMORE MA QUANTO MI COSTI?", vai all'articolo e al video, Rubrica a cura di Barbara Foria
Tutti i concerti di musica leggera
Archivio dei documentari, clicca qui
Estrazioni del Lotto