Dolcetti

La tradizione dei dolcetti è vastissima e variegata nelle regioni italiane, con una costante tra tutte: la predilezione per la frutta secca e candita. Ciò è facilmente riconducibile al fatto che un tempo, in una stagione rigida e quasi priva di frutti freschi, non es sendovi peraltro la possibilità di con servarla in frigoriferi, si faceva am pio uso di frutta secca (noci,nocciole, mandorle,pistacchi, pinoli) o essiccata (prugne, albicocche, mele, ecc.) o can dita.