Verdure al forno

4 patate, 4 melanzane, 3 peperoni, 1kg di zucchine, 2 cipolle, 4 foglie alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio EVO, pepe, sale. Pulite e mondate tutte le verdure. Riducete a falde i peperoni. Tagliate a spicchi zucchine, melanzane e patate; tagliate a rondelle le cipolle. In una pirofila disponete a strati le verdure con le foglie di alloro, pepate, aggiu state di sale, aggiungete il prezzemolo tritato e bagnate con l'olio. Infornate a 150°C per 15 minuti e ser vite.